Ervaringen uit de praktijk — horeca
“Ik zou moeten stoppen met het enige vak dat ik ken”
Een X-Y-systeem boven een keukenlijn, zodat een kok elk punt in zijn eigen keuken kan blijven bereiken.
Hij stond zijn hele loopbaan in de keuken van hetzelfde Italiaanse restaurant. Koken is voor hem geen beroep dat hij nu eenmaal uitoefent, het is waar zijn hart ligt.
Na een ongeluk kon hij zijn been niet meer volledig belasten. In een keuken is dat een probleem, want daar sta je de hele dienst en loop je de hele dienst. Precies die twee dingen kon hij niet meer volhouden. De conclusie leek onvermijdelijk: hij zou moeten stoppen met het vak.
Zijn werkgever wilde hem houden. Er is gekeken naar hoe de keuken werkt: waar hij staat, hoe hij zich verplaatst, welke afstanden hij op een avond aflegt. Op basis daarvan is een X-Y-systeem aangelegd met de mobiliteitsbeugel van Standing Ovation. Twee rails haaks op elkaar, waarbij de ene rail over de andere schuift, zodat de mobiliteitsbeugel niet langs één lijn beweegt maar elk punt in de keuken kan bereiken.
Dat was hier de doorslaggevende keuze. Een kok werkt niet op één plek: hij gaat van het vuur naar de doorgeefkast, naar de koeling en weer terug. Een enkele rail had hem aan één baan vastgelegd. Nu heeft hij zijn hele keuken tot zijn beschikking, met een mobiliteitsbeugel waarvan het zadel op zijn maat is afgestemd en die een deel van zijn lichaamsgewicht draagt.
Hij verplaatst zich nog steeds zelf, en bepaalt zelf waar hij heen gaat. Alleen draagt zijn been niet langer de hele dienst zijn volle gewicht.
De werkgever gaf akkoord voor de aanpassing en het UWV heeft aan de voorziening bijgedragen.
Hij staat nog steeds in zijn eigen keuken.
De oplossing
Waar het bij Standing Ovation om draait: een in hoogte verstelbaar zadel aan een gebogen buis. Je gaat erop zitten, het systeem neemt een deel van je gewicht over, en je blijft je gewoon door de ruimte bewegen — met twee handen vrij.
Bekijk hoe het werktZou dit op jouw werkvloer werken?
In een showroom zie je wat het is. Op je eigen werkvloer zie je of het bij jouw werk past. Daarom begint het altijd met een inventarisatie op locatie.